El Ayuntamiento de Burgos, consciente de que la cultura tradicional y popular en cuanto expresión cultural debe ser salvaguardada por cada colectivo y teniendo en cuenta la idiosincrasia de la música de nuestra tierra, creó en el año 1979 la Escuela Municipal de Dulzaina y otros instrumentos de música tradicional y popular. Su objetivo principal es la enseñanza y el estudio de este instrumento tan arraigado a nuestra cultura, teniendo en cuenta no sólo las culturas rurales sino también las creadas en las zonas urbanas por los diversos grupos sociales, profesionales... para fomentar así un mejor entendimiento de la diversidad cultural.