Situado en la antigua estación de autobuses de Pamplona Geltoki es un espacio dedicado a la promoción de la economía solidaria, la soberanía alimentaria y la cultura. El espacio cuenta con una cafetería-restaurante donde se trabajan productos locales y ecológicos de pequeñxs produtorxs y productos de comercio justo. La cocina funciona también como escuela de alimentación saludable. Además de la cocina Geltoki cuenta con una tienda donde se venden productos de alimentación con los mismos criterios así como textil y libros de segunda mano y creaciones de pequeñxs diseñadorxs locales. Geltoki es además promotor de la cultura, de aquella que no encuentra su espacio en el inaccesible circuito comercial. Ofrece su privilegiado y emblemático espacio a artistas para hacer visible su obra, organiza conciertos acústicos o catas gastronómicas de la mano de pequeños productores. Es también un espacio abierto a colectivos sociales siendo altavoz y escaparate de su trabajo y demandas.